Тамаринд польза и вред, Тамаринд - что это такое? Индийский финик: свойства, вкус, польза и вред :: kns-mebel.ru
Способствует нормализации пищеварительного процесса,заживлению язв. Употребление: в пищу лонган используют свежие плоды лам-яя, а также сушеные, похожие на изюм. Примерно с XVI столетия начинается современная история приправ на основе тамаринда. На настоящее время только здесь растет дерево в диком виде, а на других материках тамаринд считается культурным растением, которое завозили в страны еще с 16 века. Нельзя за один раз большое количество употреблять, ни в коем случае с алкоголем, алкоголь не раньше 3 часов после дуриана.
Из соцветий образуются изогнутые коричнево-бурые плоды, длиной 17 см и диаметром см, заостряющиеся на конце. Под хрупкой кожурой находятся семена и белая мякоть — тамариндовая пульпа. По мере созревания мякоть приобретает красновато-коричневый оттенок.
Созревают плоды тамаринда в мае-июне. Название этой культуры походит от арабского «tarn hindi», что в переводе означает «индийский финик». При этом тамаринд к финиковой пальме не имеет никакого отношения. Родиной этой культуры является Восточная Африка. Известно также, что символом тайской провинции Пхетчабун является тамаринд.
Семена тамаринда обладают кисло-сладким вкусом и приятным, сладковато-фруктовым ароматом. Используются в кулинарии в качестве пряности. Тамаринд также известен в народной медицине, его применяли как лекарственное средство при диабете и как мягкое слабительное.
Лечебные свойства тамаринда: противовоспалительное, противоинфекционное и бактерицидное. Тамаринд применяют преимущественно в индийской и индонезийской кухнях для приготовления пряных смесей, паст и соусов.
Правда, в отличие от личи, лонган имеет коричневатую кожуру без бугорков. Растут плоды на деревьях как виноград, но находятся на значительном расстоянии от основной веточки.
Урожай лонгана в Таиланде можно снимать круглый год. Едят фрукт в основном свежим, иногда делают напитки и добавляют в мороженое. Лонган перекрывает суточную потребность в витамине С, содержит большое количество клетчатки, витаминов группы В.
Он помогает повысить защитные функции организма, благоприятно влияет на сердце, печень, почки. Используется как жаропонижающее и глистогонное средство. Кроме того, он способствует омоложению клеток тела и помогает замедлить рост раковых образований. Саподилла отличается сладковато-приторным вкусом и очень напоминает хурму. Этот овальный фрукт растет в Таиланде круглый год, поэтому наслаждаться им можно вне зависимости от сезона.
Спелые плоды с коричневой кожурой имеют мягкую консистенцию и не вяжут, а зеленые хорошо справляются с проблемой расстройства кишечника. Очищать саподиллу лучше с помощью ножа, а разрезать — вдоль небольшими кусками.
Косточки при этом удаляются. Фрукт употребляют в пищу свежим, а также пюрируют или выпекают. Созревает саподилла раз в год, поэтому на прилавках ее можно встретить только в осенне-зимний период. Фрукт содержит витамин А, С, В9, благодаря чему хорошо влияет на работу сердца, иммунную систему, является незаменимым средством для поддержания красоты и улучшения цвета лица. В поперечном разрезе карамбола напоминает звездочку.
Ее цвет варьируется от светло-желтого до светло-коричневого. Карамболу едят целиком, добавляют в салаты и нередко украшают ей фруктовые десерты. Плод отличается кислым вкусом и является прекрасным источником витамина С. Благодаря наличию галловой кислоты и целому комплексу минеральных веществ карамбола эффективна в борьбе с ростом раковых образований и улучшает общее состояние крови.
Сахарное яблоко напоминает яблоко лишь отчасти. Под чешуйчатой неприглядной кожурой скрывается божественная сладкая мякоть молочно-белого цвета. Мякоть съедается целиком, косточки удаляются. Удобней всего есть фрукт ложкой. Тайцы предпочитают употреблять плоды свежими, а иногда делают из них мороженое. Фрукт является источником многих полезных веществ, среди которых витамины РР, А, В, аскорбиновая кислота. Такой состав определяет полезные свойства сахарного яблока. Его используют для лечения респираторных заболеваний, улучшения обмена веществ, состояния кожи и волос, микрофлоры желудка, восстановления работы печени и желчного пузыря.
Сахарное яблоко уничтожает многие микробы, вирусы и грибки. По внешнему виду маракуйя напоминает мангостин без листиков. Небольшие шарики фиолетового цвета не так просто найти на прилавках магазинов. Маракуйю выращивают на плантациях и собирают урожай с января по апрель.
Чтобы насладиться вкусом этого экзотического фрукта, необходимо разрезать его посередине ножом. Перед вами откроется яркая желто-зеленая мякоть со съедобными косточками. Лучший способ отведать маракуйю — вычерпывать ложкой ее содержимое прямо из разрезанной половинки. По вкусу маракуйя напоминает крыжовник. Ее едят свежей, добавляют в соки, коктейли, делают мороженое. Богатый состав маракуйи делает ее крайне полезной для всего организма. Будучи источником витамина С, она является незаменимым фруктом в сезон вирусов и простуд.
Употребление маракуйи показано при сердечно-сосудистых заболеваниях, запорах, для улучшения работы нервной системы. Несмотря на то что кокос не является фруктом, фруктовое застолье в Таиланде будет явно неполным без него.
Различают молодые кокосы с зеленой кожурой и большим количеством жидкости и старые кокосы коричневого цвета с белой мякотью. Чтобы утолить жажду, рекомендуется выбирать молодые кокосы, поскольку в старых живительного молочка может не оказаться. Кокосовое молоко прекрасно освежает организм в жаркий день и является источником антиоксидантов и витаминов С, Е и В.
Его употребление показано при урологических патологиях, заболеваниях нервной системы, дисфункциях щитовидной железы, глазных заболеваниях, проблемах с суставами. Кроме того, молоко и мякоть обладают антимикробными свойствами и помогают в лечении угревой сыпи и аллергических высыпаний на коже. Главная Информация Статьи Фрукты Таиланда. Полезная информация 26 дек г.
Фрукты Таиланда. Обзор, описания, польза. Дуриан Королем всех тайских фруктов, без сомнения, является дуриан. Мангостин Еще одним причудливым тайским фруктом является мангостин.
Манго Манго, или как его еще называют "яблоко тропиков", является одним из самых любимых фруктов всех посетителей Таиланда. Сезон манго приходится на апрель, однако найти фрукт на прилавках можно и зимой. Папайя Папайя напоминает по форме дыню и имеет яркий оранжевый цвет. Гуава В зависимости от сорта гуава похожа на светло-зеленое яблоко или грушу. Рамбутан Экзотический фрукт рамбутан похож на маленьких красных ежиков с зелеными колючками.
Ананас С ананасом большинство приезжих в Таиланд знакомы довольно хорошо.
Розовое яблоко малабарская слива Розовое яблоко — еще один экзотический фрукт, произрастающий в Таиланде. Драконий фрукт Этот причудливый фрукт яркого окраса широко популярен на рынках Таиланда. Личи Личи выглядят как небольшие невзрачные ягодки с розово-красной оболочкой. Помело Помело хорошо знаком жителям северных широт. Если приготовить чай или настой из коры, то его можно использовать для облегчения состояния при инфекционной лихорадке и бронхиальной астме.
Кроме этого подобный напиток обладает вяжущим свойством, а значит, ее будет полезно употреблять при диарее. Отвар на основе цветков имеет способность уменьшить артериальное давление при гипертонии. Мякоть тамаринда обладает легким слабительным действием. В народной медицине можно использовать также семена плодов, которые в жареном виде помогут избавиться от ленточных червей, и улучшат состояние при нематодах и дизентерии. Приготовленный из листьев растения чай можно использовать для лечения глаз при конъюнктивите.
Кроме этого напиток поможет избавиться от боли в горле в период вирусных и инфекционных заболеваний, если полоскать им горло. Возможно это благодаря антисептическому свойству такого чая. Вред тамаринд может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
Отказаться от употребления плодов стоит при гиперацидном гастрите и язве. Противопоказания к использованию фрукта есть у людей с заболеваниями пищеварительных желез.
Стоит также контролировать количество съеденных плодов, так как переедание грозит возникновением диареи.
Елена Авдишина. Содержание 1 Описание 1. Рейтинг статьи:.
